Ленивые хачапури за 15 минут: сырная лепёшка без хлопот — 19 апреля 2026 г. в 13:39:56.744

Ленивые хачапури за 15 минут: сырная лепёшка без хлопот Настоящие ленивые хачапури на кефире доказывают: грузинская кухня может быть простой и быстрой — никаких долгих раскаток и сложных движений! Готовится всё из простых ингредиентов и обязательно станет ароматной закуской к чаю или на завтрак. Ингредиенты: ⦁ Кефир (комнатной температуры) — 300 мл ⦁ Яйцо — 1 шт. ⦁ Сахар — 1 ч. л. ⦁ Соль — 1 ч. л. (без горки) ⦁ Растительное масло — 3 ст. л. ⦁ Мука пшеничная — 450–470 г ⦁ Разрыхлитель — 10 г Для начинки: ⦁ Сулугуни — 450 г ⦁ Яйцо — 1 шт. ⦁ Соль — 1/4 ч. л. ⦁ Сливочное масло — 25 г (по желанию) Для жарки: ⦁ Немного муки для подпыла ⦁ Сливочное масло — для смазывания готовых лепёшек Как приготовить — быстро и вкусно: 1. Тесто: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль, растительное масло. Хорошо взбейте венчиком. 2. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, постоянно помешивая ложкой. Тесто должно получиться эластичным, не липнуть к рукам. 3. Дайте тесту «отдохнуть» под плёнкой 15–20 минут — оно станет ещё более нежным. 4. Начинка: Натереть сыр крупно, добавить яйцо и соль, перемешать до однородности. Хотите сливочный вкус — добавьте немного мягкого масла. 5. Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в лепёшку. В центр кладите сырную начинку, соберите края вверх — получится «мешочек», который затем аккуратно расплющите в лепёшку. 6. Лепёшки слегка раскатайте до диаметра 13–14 см. В начинку можно добавить зелень или специи, если хочется — смелее экспериментируйте! 7. Жарьте на сухой хорошо разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны под крышкой — должны появиться золотистые румяные пятнышки, а сыр внутри начнёт плавиться. Вдохновение в деталях: ⦁ Классика — сулугуни, но можно добавить имеретинский или адыгейский сыр, даже смесь нескольких сортов. ⦁ Хотите ярче вкус? Используйте зелёный лук, кинзу, укроп или пряности по своему вкусу. ⦁ После жарки хачапури смажьте кусочком сливочного масла — это придаст ту самую аппетитную корочку! А какие сыры и добавки в начинку любите вы? Пробовали ли вы такой быстрый вариант? Делитесь отзывами и вдохновляйте друг друга на новые кулинарные эксперименты прямо в комментариях!