Вчера увидела этот пост в телеграм-канале шеф-бариста и дизайнера Артема Частухина. — 30 июля 2026 г. в 11:31:32.366
Вчера увидела этот пост в телеграм-канале шеф-бариста и дизайнера Артема Частухина. Если вы мечтаете открыть кофейню, напишите Артему. Я задала ему вопрос, почему сейчас удачное время для запуска кофейни? «Я хотел открыть кофейню еще 10 лет назад, когда только начинал работать бариста и был молодой и впечатлительный. Но когда приземлился и понял, что надо поработать бариста какое-то время, чтобы понять всю кухню изнутри. Тут меня вдохновила японская философия совершенствования. Чтобы стать лучшим в деле, надо этому посвятить хотя бы 10 тысяч часов. И вот мои 10 тыс часов прошли и я понял, что готов внешне и внутренне для открытия. А если отвечать на вопрос удачности времени, то его никогда не будет. Тут нет секретной формулы и удачного времени, главное начать и действовать. Но я вижу, что рынок есть, сейчас освобождается очень много хороший локаций, которые десятилетиями были заняты. А это как раз отличная возможность».