🔥Уральские рестораторы запустили ресторан дыма и огня в Москве.
🔥Уральские рестораторы запустили ресторан дыма и огня в Москве. Grott Base — новый ресторан от создателей Grott Bar и Norra Rok. Ресторан дыма и огня в техническом режиме открылся на Большой Димитровке, 9 стр. 1. Кухня здесь — от уральского шефа Никиты Кузьменко (Никита — бренд-шеф проекта, он на фото). Здесь вкус рождается благодаря огню, терпению и уважению к продукту. Мы печем собственный хлеб, готовим на живом огне, ферментируем продукты и создаем авторские напитки, позволяя каждому ингредиенту пройти свой путь. Дизайн — от архитектурной мастерской RIM.VIII Григория Заславского. Команда работала над проектом Norra Rok. Здесь немного темнее, чем снаружи. Свет собирается вокруг столов, будто вокруг очага. Дерево, кожа, замша, керамика, латунь и камень — все хочется рассматривать и трогать руками. Многие детали сделаны вручную, а в барной зоне свет напоминает тлеющие угли. Пространство получилось брутальным, но теплым. Почти как пещера, в которой давно горит огонь и уже ждут гостей. Можно спрятаться от города, сесть ближе к свету и немного задержаться. Первые две недели в Grott Base действует меню по особым ценам. Если вы в Москве, загляните в гости к Никите. Что в меню: ✔️Ремесленный хлеб с маслом из лесных грибов ✔️Грибная икра по рецепту уральских староверов ✔️Уха из сома и форели с ароматом костра ✔️Уральский бургер с фермерской говядиной и квашеной капустой ✔️Брискет с картофельным кремом и огурцами бурбон ✔️Пельмени из косули и мраморной говядины из косули хренодером и копченой сметаной ✔️Творожный пирог с ржаным солодом Все блюда можно посмотреть на сайте. Поздравляю команду с запуском проекта и желаю удачи! Иллюстрации: Grott Base.