На следующей неделе в ресторан Carbonara приезжает бренд-шеф Джузеппе Дави.
На следующей неделе в ресторан Carbonara приезжает бренд-шеф Джузеппе Дави. Итальянский шеф даст осенний ужин, презентует новинки и сет-меню. Ровно через неделю, 1 октября, пройдет осенний ужин от Джузеппе Дави. В меню ужина: ✔️Крем-суп из топинамбура с икрой морского ежа, чернилами каракатицы и свёклой ✔️Тартар из оленины с фуа-гра, малиной и кедровыми орехами ✔️Ризотто с тыквой, сыром таледжио и бальзамическим уксусом из Модены ✔️Телячьи щёчки с бататом, бэби картофелем и мини-морковью, соусом из красного вина и йогурта ✔️Сорбет с юдзу, базиликом, эстрагоном, помело и сычуаньским перцем ✔️Яблочный тарт-татен с ванильным мороженым Плюс три бокала 🍷, подобранные сомелье Алексеем Дубовкиным (это лучший сомелье Урала в 2024, по версии премии WTE). И лимончелло на дижестив. Начало в 19:00. Стоимость участия — 5500₽. По карте лояльности — 5000₽. Здесь билеты. Фото: соцсети ресторана и Джузеппе Дави. Carbonara, пр. Ленина, 25