🔥 РЕЦЕПТ ОСЕННЕГО СУПА
🔥 РЕЦЕПТ ОСЕННЕГО СУПА Делимся рецептом настоящего осеннего супа — финского лохикейто. Нежный, насыщенный и сливочный — тот самый случай, когда хочется прийти домой, укутаться в плед и съесть большую тарелку горячего супа. Для бульона: 🟡 Суповой набор для ухи — 1 пачку. 🟡 Морковь — 1 шт. 🟡 Красный лук — 1 шт. 🟡 Стебель сельдерея — ½ шт. 🟡 Чеснок — 5–8 зубчиков 🟡 Лавровый лист — 3–4 шт. 🟡 Чёрный перец горошком 🟡 Соль Для супа: 🟡 Лук-порей — 1 стебель (можно заменить на обычный репчатый) 🟡 Сливочное масло — для обжарки 🟡 Картофель — 1–2 шт. 🟡 Морковь — 1 шт. 🟡 Душистый перец — 1 ст. л. 🟡 Филе лосося — 500 г 🟡 Сливки — 300-400 мл 🟡 Укроп — большой пучок 🟡 Соль и перец Головы лосося промываем, удаляем жабры при необходимости. Кладём в кастрюлю вместе с морковью, луком, сельдереем, чесноком, лавровым листом и перцем. Заливаем водой и варим на небольшом огне 40–45 минут. Готовый бульон процеживаем. Лук-порей и морковь слегка обжариваем на сливочном масле. Добавляем картофель, душистый перец и другие специи пожеланию, заливаем рыбным бульоном. Варим 12–15 минут, пока картофель почти не станет мягким. Нарезаем филе лосося кубиками и добавляем в суп. Варим ещё 3–5 минут. Вливаем 400 мл сливок, солим и перчим по вкусу. Прогреваем на небольшом огне, не доводя до сильного кипения. Финальный штрих. Снимаем с огня, добавляем много мелко нарезанного укропа и аккуратно перемешиваем. Подаём горячим и наслаждаемся. Кажется, осень для такого супа и придумали 😍 ⚡️ Набор для ухи из форели: https://ikra55.ru/product/nabor-dlya-uhi-iz-foreli/ ⚡️ Суповой набор «Премиум» из атлантического лосося: https://ikra55.ru/product/supovoj-nabor-premium-iz-atlanticheskogo-lososya/ ⚡️ Хвосты нерки: https://ikra55.ru/product/hvosty-nerki/ ⚡️ Лосось филе премиум, атлантический 1,3–1,8 кг: https://ikra55.ru/product/losos-file-premium-atlanicheskij-razmer-13-18-kg/ ⚡️ Масло сливочное Zealandia Professional: https://ikra55.ru/product/maslo-slivochnoe-zealandia/ Приятного аппетита!