Сегодня День салями — кажется, мы знаем, куда ее отправить
Сегодня День салями — кажется, мы знаем, куда ее отправить 🍕 Конечно, на пиццу. А заодно это отличный повод подробнее разобрать один из самых быстрых режимов Грандшефа — ПИЦЦА / PIZZA. Чем он отличается от духовки? Духовке нужно прогреть большую камеру и весь объем воздуха внутри, поэтому сама пицца обычно проводит там около 20–25 минут. В Грандшефе пицца готовится в среднем 6–10 минут. Почему так быстро? Режим работает при высокой температуре — от 180 до 220°C — и с активной циркуляцией горячего воздуха. За короткое время жар успевает хорошо подрумянить тесто, прогреть начинку и расплавить сыр. Если вы еще не успели познакомиться с режимом поближе, самое время попробовать разные варианты теста и начинок. Несколько рецептов для вдохновления: классическая пицца (с видео), пицца с песто, пепперони, пицца с соусом ранч и ветчиной Есть и несколько приемов, которые заметно влияют на результат: ✔️ Тонкую основу с небольшим количеством начинки можно готовить на решетке — так низ получится более хрустящим. ✔️ Пышное тесто или пиццу с большим количеством сочной начинки лучше готовить на дне чаши: основание получает больше тепла и лучше пропекается. ✔️ Если в начинке много влаги, не стоит полностью перекрывать поверхность силиконовым ковриком — он уменьшает прогрев снизу. ✔️ Сыр лучше добавить примерно за 3 минуты до окончания приготовления. Так он успеет расплавиться, но останется мягким и тягучим. Причем название ПИЦЦА / PIZZA немного скромнее возможностей самого режима ♥️ Высокая температура и короткое время приготовления подходят не только для пиццы. На нем можно готовить блюда, которым нужен быстрый интенсивный нагрев и аппетитная подрумяненная поверхность, например: фриттату, сырную лепешку. Если давно присматриваетесь к Грандшефу, начать знакомство можно как раз с таких простых сценариев: 🛍 Купить Грандшеф на OZON 💬 Резервный канал во ВКонтакте 🎁 1800+ рецептов в приложении
Канал в каталоге Максиметера
16 280 подписчиков · Еда и рецепты