ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ🥘

Котлеты из зеленой чечевицы 📌 Ингредиенты: 🔸 2 стакана зелёной чечевицы 🔸 1 стакан панировочных сухарей 🔸 1 яйцо 🔸 1 репчатый лук 🔸 3–4 ст. ложки оливкового масла 🔸 1 ч. ложка соли 🔸 1 ч. ложка сушёной мяты 🔸 1 ч. ложка хлопьев чили (или по вкусу) 🔸 Небольшой пучок петрушки 🔸 Растительное масло (для жарки) 📌 Приготовление: Отварите чечевицу до мягкости и дайте ей остыть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистости. Измельчите петрушку, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте до однородной массы. Сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном масле до румяной корочки. Подавайте с йогуртом.

Ватрушки с творогом и клубникой 🍓 Ингредиенты для теста: • 250 мл тёплого молока • 2 ст. л. сахара • щепотка соли • 10 г ванильного сахара • 7 г быстродействующих дрожжей • 1 яйцо • 400–440 г муки • 60 г растопленного сливочного масла Начинка: • 400 г творога (5–9%) • 1 желток • 10 г ванильного сахара • 100 г сахара • 2 ст. л. сметаны • 1 ст. л. кукурузного крахмала Штрейзель: • 40 г муки • 40 г сахара • 20 г мягкого сливочного масла Перетереть всё в крошку. ⸻ Приготовление: В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи, яйцо и растопленное масло. Перемешайте, затем постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и уберите в тёплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, разделите его на равные шарики и выложите на противень. Накройте полотенцем и оставьте ещё …

Ароматные стейки из капусты с фаршем Ингредиенты: - капуста 1 вилок - фарш куриный 300-400 гр - лёгкий сыр 150 гр - помидоры 1-2 шт - масло растительное 100 мл - специи - соль по вкусу - вода около 100 мл Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️

ГРИБНАЯ ИКРА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Свежие грибы (белые, лисички, шампиньоны и т.д.) — 300 г Половина сладкого болгарского перца Репчатый лук — 1 головка среднего размера Чеснок — 3 зубчика Любая зелень — по вкусу Соль и перец — по вкусу Соевый соус — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Грибы промойте, обсушите и нарежьте. Отварите до готовности, посолите, поперчите и полейте соевым соусом. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, лук очистите и измельчите. Бланшируйте овощи в небольшом количестве воды. Зелень мелко покрошите. Соедините все ингредиенты, добавьте масло. При желании массу можно измельчить в блендере до состояния икры. Разложите по банкам, закатайте и оставьте на 2 недели для настаивания. Совет: болгарский перец можно заменить кабачком — п…

Эти творожные булочки оценит каждый Ингредиенты: - творог 120 гр - сыр 50-60 гр - яйца 2 шт - зелень - сухой чеснок - молоко 20-30 мл - кокосовая мука или другая 3-4 ст.л - разрыхлитель 1/2 ч.л

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ Ингредиенты: Молоко — 1 Литр Сметана 20% — 200 Грамм Яйцо — 3 Штуки Соль — 1 Чайная ложка (без горки) Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного) Приготовление: 1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим. 2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану. 3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной. 4. Молоко доведите до кипения, посолите. 5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут. 6. Оно станет как на фотографии, творожистое. 7. Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте. 8. Минут 10 дайте ему постоять. 9. Откиньте м…

Мастер-класс по мантам 🧡 Ингредиенты: • Фарш курица-говядина - 1кг 50/50 • Лук - 700гр кубиками мелкими • Кинза по вкусу • Соль, перец по вкусу • Мука - 1кг. • Вода тёплая - 500мл. • Яйцо - 1шт. • Масло растительное - 3 ст.л • Соль - 1 ст.л не полная Замесить тесто дать отдохнуть в пакете 15 мин, затем снова вымесить и также в пакете дать отдохнуть 5 мин, затем снова чуть вымесить и можно работать. Квадратики по 8 см - 20гр Начинка 30 гр Варить с момента закипания 40 мин. Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей. Разбирают быстро! Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства. Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10. Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно. Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю. Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким. П…

СОК ТОМАТНЫЙ С МЯКОТЬЮ Ингредиенты: Помидоры 1 кг Соль 1/2 ч.л Приготовление: Помидоры промыть, сделать крестовые надрезы и залить кипятком на 1 минуту. Снять кожицу, удалить плодоножку, разрезать на части и перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить соль, поставить на огонь, снять образующуюся пену и после закипания варить 15–20 минут на слабом огне. Стерилизовать банки над паром 5–7 минут, крышки прокипятить. Горячий сок разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.