ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА
ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА Ингредиенты (на 2 порции): Молоко — 1 л Натуральный йогурт — 125 г Соль — 2 ч. л. Уксусная эссенция 25% — 1 ст. л. Приготовление: Молоко с солью нагреть, не доводя до кипения. Добавить йогурт, перемешать, затем влить уксус и снова перемешать, снять с плиты. Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя, вылить свернувшееся молоко, сыворотку сохранить. Массу хорошо отжать, сформировать шарик и поместить в сыворотку. Накрыть полотенцем, дать остыть, затем поставить в холодильник на 24 часа. После этого сыворотку слить, сыр хранить в закрытой пластиковой посуде.
399 просмотров