🦐 Голубцы с креветками и лососем
🦐 Голубцы с креветками и лососем Нежная начинка из морепродуктов, сливочный рис и пикантный соус шрирача. Такие голубцы удивят даже искушённых гурманов. А круглозёрный рис «Гудвилл» сделает текстуру идеально кремовой. 📋 Ингредиенты: Для голубцов: 🍚 Рис круглозерный «Гудвилл» – 50 г 🫒 Масло растительное – для жарки 🧈 Сливочное масло – для жарки 🧅 Лук-порей – 50 г 🫑 Красный сладкий перец – 50 г 🥬 Пекинская капуста – 1 шт. 🐟 Слабосолёный лосось – 100 г 🦐 Креветки – 200 г 🥚 Желток – 1 шт. 🧈 Сливочное масло (растопленное) – 50 г 🧀 Крем рикотта – 50 г 🧂 Соль – 2 г 🌶️ Чёрный перец – по вкусу Для соуса: 🌶️ Соус шрирача – 30 г 🍶 Соевый соус – 10 г 🫒 Кунжутное масло – 80 г 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Отварите рис по инструкции на упаковке. 2️⃣ На смеси растительного и сливочного масла обжарьте лук-порей и красный сладкий перец. 3️⃣ Пекинскую капусту забланшируйте в кипящей воде 2 минуты. 4️⃣ В глубокой чаше смешайте мелко нарезанные креветки и лосось. Добавьте отварной рис, желток, растопленное сливочное масло, зажарку из лука-порея и перца, рикотту, соль и перец. Тщательно перемешайте — начинка готова. 5️⃣ Сформируйте голубцы, завернув начинку в бланшированные листья капусты. Выложите на противень для запекания. 6️⃣ В отдельной ёмкости смешайте шрирачу, соевый соус и кунжутное масло. Полейте голубцы. 7️⃣ Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–12 минут. 8️⃣ Выложите голубцы на тарелку и полейте соусом.