Воздушные, красивые булочки — 28 февраля 2026 г. в 07:09:37.740
00:32 Воздушные, красивые булочки #вдуховке Ингредиенты Для теста: Молоко (тёплое) - 150 мл Вода - 100 мл Яичный белок - 1 шт Масло сливочное - 40 гр Дрожжи сухие - 7 гр Мука пшеничная - 500 гр Сахар - 80 гр Соль - 1 ч.л Ванильный сахар - 1 ч.л Яичный желток+молоко - для смазывания Сливочное масло, сахар, мак, корица - для начинки Приготовление Смешать тёплое молоко, тёплую воду, дрожжи и половину сахара. Оставить на 15 минут Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры. Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться) и всё хорошо перемешать Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам Накрыть тесто плёнкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма, оно увеличится в объёме, будет воздушным и пористым Затем формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом. Смазываем булочки смесью желтка с молоком Отправляем булочки в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-35 минут до золотистого цвета Пеките с удовольствием