Солим листья смородины для чатни и маринадов
Солим листья смородины для чатни и маринадов Раздел: Кулинарная школа, советы, обсуждение, лайфхаки Соление молодых листьев черной и красной смородины крупной не йодированной солью в пропорции 20 г на 100 г с хранением в холодильнике 2–3 недели, приготовление классического чатни с яблоками и острого чатни с томатами и чили, маринад для рыбы из расчета 2–3 листа на литр рассола, замена щавеля в супах и каперсов в салатах.
101 просмотров