Зелёные Щи с крапивой и молодой капустой! — 28 апреля 2026 г. в 07:31:17.483
Зелёные Щи с крапивой и молодой капустой! Щи с крапивой и молодой капустой — это традиционное весеннее блюдо , являющееся кладезем витаминов ,так нужных нам после зимнего периода . Крапива содержит в два раза больше витамина C, чем черная смородина! Ингредиенты: Говядина на косточке - 500 гр Крапива молоденькая - большой пучок (нам нужны листочки ) Капуста молодая - 1/ 4 кочана Картофель молодой -3-4 шт Лук репчатый -1 головка Сливочное масло - 50 г Укроп -несколько веточек Петрушка -несколько веточек Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Лавровый лист -1-2шт Способ приготовления: Варим бульон на говяжьей косточке . Мелко нарезанные лук обжариваем на сливочном масле. Молодую крапиву перебираем, промываем и ошпариваем кипятком и мелко нарезаем . Тонко нарезаем молодую капусту. Укроп и петрушку мелко нарезаем. Когда мясо готово , добавляем картофель, нарезанный кубиками. Как только картофель станет мягким, добавляем в бульон капусту и зажарку. Варим буквально 5 минут. Далее добавляем крапиву , мелко нарезанную зелень , соль , молотый перец и лавровый лист . Как наши щи закипят , варим их ещё 2-3 минуты и выключаем . Вынимаем лавровый лист , он уже отдал свой аромат . Накрываем крышкой и даём настояться зеленым щам 10-15 минут. Подаём щи горячими с половинкой вареного яйца и ложкой сметаны.