Мультиварка Cuckoo - НЕ СКОРОВАРКА, никогда ею не была и не будет! И в этом ее плюс! Се... — 14 июля 2026 г. в 04:25:32.339
Мультиварка Cuckoo - НЕ СКОРОВАРКА, никогда ею не была и не будет! И в этом ее плюс! Сейчас объясню почему. Мне часто задают это вопрос и я решила ответить здесь всем. ❗️Но. Сначала про акцию С сегодняшнего дня, при покупке Кукушки с моим промокодом МАКЕЕВА будет не только скидка, но и подарок суши-кука. Бесплатная доставка по России (есть возможность оформить в рассрочку), в Беларусь и Кыргыстан. В Казахстане у нас теперь даже есть свое представительство и вы можете приобрести кукушку через магазин Kaspi (рассрочка 12 мес) + от меня в подарок всем будет вход в чат с рецептами, возможностью общаться с другими участниками и 5 любых уроков на выбор. Ссылка для заказа https://k-chef.ru Промокод МАКЕЕВА Теперь вернемся к вопросу про скороварку) Скороварки придумали ради одной простой цели: готовить быстрее, экономя топливо и время, за счёт повышенного давления и температуры. 📌Кто и когда придумал скороварку 1640‑е годы – первая идея скороварки. Автор – французский физик Дени Папен (Denis Papin). В 1679 году он представил устройство, которое назвал «digesteur» (дигестор). Это был прототип современной скороварки: металлический котёл с крышкой на защёлках с примитивным клапаном и рассчитанный на готовку под давлением. 📌Зачем её создали Папен преследовал несколько целей: 1. Ускорить приготовление еды Под давлением вода закипает выше 100 °C (до 120 °C и выше), поэтому жесткое мясо, кости и бобовые готовятся в разы быстрее. 2. Экономить топливо В XVII веке топливо (дрова, уголь) было ценным ресурсом. Скороварка позволяла меньше топить печь, и, соответственно, тратить меньше времени и деревьев/угля на приготовление. 3. Эксперименты с давлением и паром Папен был учёным. Его «дигестор» был не только кухонным прибором, но и научным аппаратом. Он изучал, что происходит с водой, паром и продуктами при высоком давлении. Эти исследования позже повлияли на развитие паровых машин. 📌 Что скороварки делали по сути С точки зрения кухни: - Ускоряли варку: - горох, фасоль, нут – готовились намного быстрее; - жёсткое мясо, кости – сильнее размягчались; - бульоны становились более наваристыми за то же или меньшее время. - Переводили продукты “в труху” При высокой температуре и давлении: - ткани разрушаются очень быстро; - мясо может буквально распадаться на волокна; - кости частично размягчаются. - Давали технологам и кулинарам инструмент Это был способ: - перерабатывать жёсткое, дешёвое сырьё во что‑то съедобное, - быстрее кормить людей (особенно в армии, больницах, больших хозяйствах). 📌 Главная философия скороварки Скороварку создавали как прибор: - для максимального ускорения готовки, с очень высоким давлением и без тонкой кулинарной «деликатности»: лишь бы быстрее и мягче. При этом, конечно же, структура продукта страдает и всё превращается в очень мягкую, иногда «безформенную» массу. Именно отсюда и различия: - скороварка – про скорость и максимальное давление любой ценой; - современные премиальные мультиварки Cuckoo - про контроль давления и температуры. Работают тоньше, не ради скорости, а ради качества вкуса, текстуры и сохранения полезных свойств, с более мягкими режимами. Остались вопросы? Задавайте Реклама ООО «Кукушка» ИНН 7708791017, Erid: 2VtzqxgJyCE