Печем сегодня Ягодзянки) Завела тесто и сварила заварной крем)
Печем сегодня Ягодзянки) Завела тесто и сварила заварной крем) Тесто: 150гр молоко 2 яйца 180гр сметана 15гр прессованные дрожжи 60гр сахара 600гр мука соли 50гр сливочного масла Всё, кроме сливочного масла объединяем в деже кухонной машины. Минут 7-10 объединяем и после вводим холодное сливочное масло. Еще минут 10-15 вымешиваем, накрываем и оставляем на расстойку. Заварной крем: 170гр молоко 50гр сахар 1 желток 15гр кукурузный крахмал 20гр сливочное масло Все ингредиенты, кроме масла, соединяем в емкости, доводим до 81-82 ° , снимаем с огня и вводим сливочное масло. Перемешиваем. Переливаем в емкость, закрываем в контакт и, пока подходит тесто, отправляем крем в холодильник охлаждаться) Ждем тесто… не переключайтесь)
3 936 просмотров