Овсянку ела через силу, пока соседка не показала один приём
Овсянку ела через силу, пока соседка не показала один приём Раньше моя каша была пресной размазнёй, и домашние воротили нос. Теперь кастрюлю выскребают до дна. Весь секрет в добавках и правильном порядке. Что я делаю: 1. На 1 стакан овсянки (геркулес, не быстрый) беру 2 стакана воды или молока. Варю 10-15 минут на тихом огне. Долгая варка даёт густоту и не разваливает хлопья в кисель. 2. Тыкву (грамм 150, копейки осенью) режу кубиком и кидаю в воду В САМОМ начале, до хлопьев. Она варится дольше каши, поэтому идёт первой. Даёт сладость без сахара и красивый цвет. 3. Сухофрукты (горсть, изюм или курага, рублей 20 на порцию) добавляю за 5 минут до конца. Раньше нельзя — станут резиновыми, позже — не успеют размякнуть и отдать сладость. 4. Орехи (грецкие, штук 5-6) сыплю в самом конце или в тарелку. От варки они теряют хруст и горчат. Сухими в кашу — остаются хрустящими. 5. Соль на кончике ножа в начале. Даже в сладкую кашу — она вытягивает вкус, без неё пресно. 👉 Курагу замочите в кипятке на 10 минут перед нарезкой — режется чисто, не липнет к ножу. 👉 Орехи прокалите на сухой сковороде 2-3 минуты — аромат раскрывается в разы сильнее. 👉 Нет тыквы зимой — замените тёртой морковью, принцип тот же, кидаем первой. Сохраните, чтобы утром не вспоминать пропорции. А вы тыкву в кашу кладёте сырой кубиком или сначала запекаете в духовке? Поделитесь, как вкуснее выходит.