Пирожки больше не пеку, готовлю вкусное блюдо всего за 15 минут. Муж в полном восторге! — 15 апреля 2026 г. в 09:48:27.314
Пирожки больше не пеку, готовлю вкусное блюдо всего за 15 минут. Муж в полном восторге! Поделюсь рецептом лепёшек-улиток с мясом, как в странах Средней Азии. Вам понадобятся: Вода — 250 мл, Молоко — 250 мл, Соль — чайная ложка, Мука — 800 г, Разрыхлитель — чайная ложка, Репчатый лук — 3 штуки, Мясо — 400 г, Сливочное масло — 150 г. Сначала соединяем воду с молоком и солью, тщательно размешиваем до полного растворения соли. Затем просеиваем муку с разрыхлителем в жидкость порциями, замешивая тесто. Готовое эластичное тесто делим на четыре равные части и формируем из них шарики. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку. Для начинки нарезаем лук кольцами толщиной в четверть, мясо мелко рубим. Объединяем лук с мясом, добавляем соль и специи по вкусу. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем каждый шарик скалкой в тонкий круглый пласт. Растапливаем сливочное масло и смазываем им каждый пласт. На тесто равномерно раскладываем мясную смесь на все четыре пласта. Сворачиваем пласты рулетами, из которых формируем улитки. Пирожки больше не делаю, а вместо них готовлю эту вкуснятину за четверть часа. Муж очень доволен! Слегка раскатываем улитки, чтобы сделать их более плоскими и убрать бугры. Выстилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем лепёшки. Каждую лепёшку смазываем смесью из желтка и молока, затем отправляем в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. В итоге получаются мягкие и ароматные лепёшки-улитки с мясом, которые прекрасно заменяют классические мясные пироги.