Раньше выбрасывала кочерыжку, а теперь из капусты делаю то, за чем семья к плите очеред... — 6 июля 2026 г. в 09:00:05.724
Раньше выбрасывала кочерыжку, а теперь из капусты делаю то, за чем семья к плите очередь выстраивает Есть у меня такой рецепт-выручалочка. Когда в холодильнике негусто, а ужин нужен сытный и вкусный, я беру обычный кочан капусты. Стоит он копейки, а на столе выглядит так, будто я полдня хлопотала. Режу капусту прямо кочаном, поперёк, ломтями толщиной пальца в два. Кочерыжку не выкидываю, она держит ломоть целым, чтобы не рассыпался. Что беру: 🥣 половина небольшого кочана капусты 🥣 3 столовые ложки растительного масла 🥣 соль, чёрный перец 🥣 щепотка паприки и сушёных трав 🥣 2 столовые ложки сметаны для смазки Готовлю так: ✅ Ломти выкладываю на противень с бумагой в один слой. ✅ Масло смешиваю с солью, перцем, паприкой и травами, этой смесью щедро промазываю капусту с обеих сторон. Кисточкой удобнее всего. ✅ Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. ✅ Достаю, смазываю сверху сметаной и возвращаю ещё минут на 10-15, пока края не станут румяными и хрустящими. Вот эти самые поджаристые кружевные края и есть главная радость. Серединка мягкая, сладковатая, а по краю хрустит. Моя хитрость: не жалейте масла на края ломтя, именно там образуется та самая корочка. И не кладите капусту внахлёст, иначе она будет тушиться, а не запекаться, и хруста не выйдет. Подаю просто, со сметаной или с любимым соусом. У меня внуки её едят вместо чипсов, честное слово. А остатки на следующий день я разогреваю на сухой сковороде, снова становятся хрустящими. Обходится такой ужин совсем недорого, а сытно и по-домашнему тепло. Сохраните, чтобы не потерять. А вы капусту чаще тушите, жарите или запекаете? 💛