ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ — ГОТОВЫ ЗА ПОЛЧАСА, А КОРОЧКА ХРУСТИТ ТАК, ЧТО СОСЕДИ СПР... — 15 июля 2026 г. в 04:00:03.737
ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ — ГОТОВЫ ЗА ПОЛЧАСА, А КОРОЧКА ХРУСТИТ ТАК, ЧТО СОСЕДИ СПРАШИВАЮТ РЕЦЕПТ Раньше я думала, что для домашней выпечки обязательно нужны дрожжи и два часа на подъём теста. А потом попробовала этот способ — и поняла, как можно печь быстро, без возни, а результат получается не хуже. Эти булочки у меня выручают, когда к чаю нужно что-то своё, домашнее. Тесто замешивается за 5 минут, никакого расстаивания, никаких капризов. Достала из духовки — и сразу на стол. Что я беру: Кефир 200 мл Сахар 3 столовые ложки Растительное масло 3 столовые ложки Мука 300-320 г Разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой Щепотка соли Для сахарной корочки: 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка воды Как делаю: Кефир смешиваю с сахаром, маслом и солью. Просеиваю муку с разрыхлителем. Замешиваю мягкое тесто — оно не должно липнуть, но и тугим делать не надо. Делю на 8-10 небольших кусочков, скатываю шарики, немного приплющиваю ладонью. Выкладываю на противень с бумагой. Смешиваю сахар с водой до густоты сиропа и смазываю верх булочек кисточкой или ложкой. Духовку разогреваю до 180 градусов. Пеку 20-25 минут до золотистой корочки. Хитрость: сахарная глазурь наношу щедро, чтобы при выпечке она застыла хрустящей карамелью. Если булочки начинают сильно румяниться сверху, можно прикрыть их фольгой на последние 5 минут. Достаю из духовки — булочки румяные, пышные, с хрустящей сладкой корочкой. Домашние съедают за один присест. Хранятся в пакете 2-3 дня, но обычно не доживают 🍞 Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы пекли когда-нибудь булочки без дрожжей? Какую начинку добавляете?