КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА НА ДВА ДНЯ — ГОТОВЛЮ РАЗ, А ЕДИМ ЗАВТРА И ПОСЛЕЗАВТРА БЕЗ ВОЗНИ — 28 июля 2026 г. в 15:00:11.923
КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА НА ДВА ДНЯ — ГОТОВЛЮ РАЗ, А ЕДИМ ЗАВТРА И ПОСЛЕЗАВТРА БЕЗ ВОЗНИ Я люблю эту запеканку за то, что она выручает дважды. Приготовила один раз вечером — и на следующий день обед готов, и через день разогрела на ужин. Никакой лишней возни, а на столе всегда что-то домашнее и сытное. Кабачки сейчас доступные, а запеканка получается нежная, с румяной корочкой и лёгкой текстурой. Домашние едят и на горячую, и на холодную — с хлебом или просто так. Что беру: Кабачки — 600-700 г Морковь — 1 средняя Манная крупа — 4 столовые ложки Мука пшеничная — 2 столовые ложки Сметана — 3 столовые ложки Растительное масло — 2 столовые ложки Соль — по вкусу Укроп свежий или сушёный — по желанию Как готовлю: Кабачки натираю на крупной тёрке. Если много жидкости — слегка отжимаю руками, но не досуха. Морковь тоже тру на крупной тёрке. Смешиваю кабачки, морковь, манку, муку, сметану, масло, соль и укроп. Размешиваю до однородности. Даю постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла. Форму смазываю маслом. Выкладываю массу, разравниваю. Толщина слоя примерно 3-4 см. Запекаю при 180 градусах 35-40 минут до золотистой корочки. Даю остыть прямо в форме. Режу на порции. Часть подаю сразу, остальное храню в холодильнике в той же форме под крышкой или в контейнере. Хитрость 🌿 Если хотите более плотную текстуру, добавьте ещё ложку манки и дайте тесту постоять подольше. Запеканка после остывания держит форму лучше и режется ровными кусками. На следующий день разогреваю в духовке или на сковороде под крышкой — вкус даже насыщеннее становится. Сохраните рецепт, если тоже любите готовить с запасом 🥒 А вы что добавляете в кабачковую запеканку?