КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА НА ДВА ДНЯ — ГОТОВЛЮ ВЕЧЕРОМ, А УТРОМ УЖЕ ТОЛЬКО РАЗОГРЕВАЮ — 6 августа 2026 г. в 04:00:09.592
КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА НА ДВА ДНЯ — ГОТОВЛЮ ВЕЧЕРОМ, А УТРОМ УЖЕ ТОЛЬКО РАЗОГРЕВАЮ Я для себя давно поняла: если в холодильнике стоит готовая запеканка, половина проблем с едой решена. Особенно когда день загружен или просто лень стоять у плиты. Эту кабачковую запеканку я делаю раз в два дня. Вечером запекла — и на следующий день уже только разогреваю порцию. Едим и на завтрак, и на ужин. Вкусно и холодной, и тёплой. Что беру: Кабачки — 700-800 г (средние, молодые) Морковь — 1 крупная Картофель — 2-3 средних Мука — 4 ст. ложки Растительное масло — 3 ст. ложки Соль, чёрный перец — по вкусу Манка для подсыпки формы — 1-2 ст. ложки Как готовлю: Кабачки тру на крупной тёрке, слегка отжимаю лишний сок. Морковь и картофель тоже на крупной тёрке. Всё складываю в миску, добавляю муку, масло, солю, перчу. Хорошо перемешиваю руками, чтобы овощи дали сок и масса стала однородной. Форму смазываю маслом, посыпаю манкой. Выкладываю овощную массу, разравниваю, слегка утрамбовываю ложкой. Духовку разогреваю до 180 градусов. Запекаю 40-50 минут. Верх должен подрумяниться, но не пересохнуть. Даю остыть прямо в форме. Потом режу на порции, складываю в контейнер и ставлю в холодильник. Хитрость: Если хочется сытнее — добавляю в массу 100 г тёртого твёрдого сыра или 2 ложки сметаны. Но и без этого получается сочно. Манка на дне формы впитывает лишнюю влагу, и запеканка не раскисает при хранении. Храню до трёх дней в холодильнике. Разогреваю в микроволновке минуту или на сковороде под крышкой. Сохраните рецепт — очень выручает, когда нужно быстро и просто 🥒 А вы готовите что-то заранее на пару дней?