КАРТОШКУ РЕЖУ С УТРА — А ВЕЧЕРОМ УЖИН ГОТОВ ЗА 15 МИНУТ. ВОТ КАК Я ДЕЛАЮ, ЧТОБЫ НЕ СТОЯ...
КАРТОШКУ РЕЖУ С УТРА — А ВЕЧЕРОМ УЖИН ГОТОВ ЗА 15 МИНУТ. ВОТ КАК Я ДЕЛАЮ, ЧТОБЫ НЕ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ ПОСЛЕ РАБОТЫ Раньше я приходила домой уставшая, а тут ещё картошку чистить, резать, варить. Пока всё сделаешь — час пройдёт, ноги гудят, настроение никакое. Теперь я готовлю картошку с утра или даже с вечера. Режу, заливаю холодной водой и ставлю в холодильник. Вечером только достала, слила воду и сразу в дело. Что я делаю Утром чищу картошку, режу кубиками или брусочками. Складываю в миску или кастрюлю, заливаю холодной водой полностью. Вода должна покрывать картошку на пару сантиметров. Накрываю крышкой или затягиваю пищевой плёнкой и убираю в холодильник. Храню так до 12 часов спокойно. Дольше не пробовала, но и не нужно. Вечером сливаю воду, промываю картошку холодной водой один раз и готовлю как обычно: варю на пюре, жарю, запекаю, бросаю в суп. Картошка не темнеет, не скользит, не теряет вкус. Главное — вода должна быть холодной и картошка в холодильнике, не на столе. Хитрость Если нужна жареная картошка, я после промывки откидываю её на полотенце на 5 минут, чтобы лишняя вода ушла. Тогда на сковороде она не парится, а сразу зарумянивается. Для пюре можно сразу из холодильника в кастрюлю, залить кипятком и варить 15 минут. Теперь вечером я не стою на кухне полтора часа. Нарезала утром, вечером только разогрела сковороду и всё. Сохраните, если тоже устаёте после работы. А вы так делаете или режете всё на ходу? 🥔