🍅 ЗАГОТОВКИ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ
🍅 ЗАГОТОВКИ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Рецепт аджики из кабачков на зиму Из кабачков получается густая, ароматная аджика, которая хорошо хранится в банках и подходит к мясу, картошке и хлебу. Из этого количества выходит 10 поллитровых баночек. Нужно взять: 3 кг кабачков 500 г моркови 500 г сладкого перца 5 головок чеснока 1,5 кг помидоров 2,5 ст. л. соли 100 г сахара 2 ст. л. молотого перца чили. Если хотите, его можно заменить чёрным перцем, а остроту настроить по вкусу 200 г рафинированного подсолнечного масла 100 мл 9%-го уксуса Все овощи хорошо промойте. Затем, кроме чеснока, пропустите их через мясорубку. Добавьте соль, сахар, перец и масло, после чего варите массу 35–40 минут. Чеснок раздавите или измельчите и положите в аджику. Потом поварите ещё 5 минут. Влейте уксус, дайте покипеть пару минут и сразу разложите по стерильным банкам. Закрутите их и укутайте до полного остывания. Блендер для этого рецепта лучше не брать: с ним получится не заготовка с кусочками, а каша. Есть аджику можно уже через 2 недели, но самый яркий вкус она набирает примерно через месяц. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог