🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ
🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Курица в соусе карри на сковороде Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации. Ароматная курица в соусе карри представляет собой простое, бюджетное и невероятно сочное блюдо, которое легко приготовить на одной сковороде. Для классического варианта потребуется 300 граммов куриного филе, один репчатый лук, два зубчика чеснока, стакан томатного сока, полторы столовые ложки сметаны, чайная ложка карри, соль и черный молотый перец по вкусу, а также столовая ложка растительного масла для жарки. Процесс начинается с подготовки продуктов. Замороженное мясо следует разморозить безопасным способом в холодной воде, избегая микроволновки и горячей жидкости. Сметану необходимо заранее достать из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Филе промывают, обсушивают и нарезают небольшими кусочками или полосками. Для большей нежности можно слегка отбить их плоской стороной ножа. Лук и чеснок очищают и измельчают. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают курицу на сильном огне около пяти-семи минут до появления золотистой корочки, после чего солят, перчат и временно перекладывают на тарелку. Мясо лучше выкладывать порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось в собственном соку. В ту же сковороду при необходимости добавляют масло и пассеруют лук до мягкости, затем вводят измельченный чеснок и порошок карри. Специи прогревают около минуты, постоянно помешивая, чтобы они раскрыли свой насыщенный аромат. Затем на сковороду возвращают обжаренное филе и вливают томатный сок. Блюдо накрывают крышкой и тушат на медленном огне примерно десять-пятнадцать минут до полной готовности мяса. На завершающем этапе добавляют сметану, тщательно и аккуратно перемешивают соус, при необходимости досаливают и прогревают на самом слабом огне еще три-пять минут, не допуская активного кипения, чтобы сметана не свернулась. Готовое блюдо рекомендуется подавать порционно, выкладывая курицу с пряной подливой в углубление гарнира из вареного риса. Хранить угощение можно в закрытом контейнере в холодильнике до трех суток. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог