ЛУК БЕЗ СЛЁЗ ЗА ДВЕ МИНУТЫ ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ
ЛУК БЕЗ СЛЁЗ ЗА ДВЕ МИНУТЫ ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ Вечно эта история: режешь лук, а глаза как из-под крана. Помню, мама в детстве говорила, что надо в зубах ложку держать, но, честно говоря, это всё ерунда. А вот про тёплую воду бабушка моя знала, и теперь я вам расскажу, как это работает. Короче, секрет простой: лук надо подержать в тёплой воде перед тем, как чистить. Минуты три, не больше. Я обычно кладу его в миску с водой, пока достаю остальные овощи для супа или салата. Температура, как для купания ребёнка, чтобы руке было приятно. И всё, никаких слёз. А дело в том, что тёплая вода как бы нейтрализует те самые летучие вещества, которые нас заставляют плакать. В народе говорили, что луковица "просыпается" и перестаёт злиться. Я не учёный, но это реально работает. Пока не попробуете, не поверите, но я сто раз проверяла на крупном репчатом и на красном. И вот ещё момент! Если вам нужно нарезать лук кольцами для шашлыка или селёдки, не обрезайте корешок до последнего. Держите его, пока режете, как ручку. Так из луковицы меньше сока выходит, и глаза целее. А после нарезки просто выбросьте его, делов-то. Ну и последний штрих: нож всегда мойте холодной водой перед началом. Это бабушкин метод, и он работает безотказно. Лезвие мокрое, лук скользит, зато никакого жжения. Попробуйте завтра, когда будете готовить ужин, и расскажете, как всё прошло. Подписывайтесь на наш канал, здесь всегда есть что-то полезное для вашей кухни!