ЗЕЛЕНЬ НА ЗИМУ БЕЗ МОРОЗИЛКИ ПРОВЕРЕННЫЙ БАБУШКИН СПОСОБ — 24 августа 2026 г. в 06:00:41.829
ЗЕЛЕНЬ НА ЗИМУ БЕЗ МОРОЗИЛКИ ПРОВЕРЕННЫЙ БАБУШКИН СПОСОБ Помню, у моей бабушки в кладовке всегда стояли банки с солью, в которых торчали пучки укропа. Я тогда думала, что это просто так, для запаха. А оказалось, это целая наука, как сохранить лето в банке, чтобы зимой пальчики оближешь. Сейчас все поголовно морозят зелень пакетами. Я и сама так делала, пока однажды холодильник не сломался, и весь мой урожай пропал. Короче, пришлось вспоминать старые тетрадки с рецептами. И знаете, результат меня так удивил, что теперь я морозилку даже не открываю для этой цели. А вот это вообще мало кто знает. Секрет в том, что зелень нужно не просто пересыпать солью, а именно перетереть руками, чтобы она дала сок. Берёте укроп, петрушку, кинзу, что душа пожелает, нарезаете, смешиваете с солью из расчёта одна часть соли на четыре части зелени. Потом всё это добросовестно мнёте, как тесто, пока не появится влага. Дальше укладываете смесь в чистые сухие банки, утрамбовываете так плотно, чтобы сок покрыл зелень сверху, и закрываете капроновой крышкой. Вот и вся хитрость, хранится в холодильнике месяцами, а вкус и аромат остаются такими яркими, будто только с грядки. Разница с морозкой огромная: заготовка получается более наваристой, что ли, и для супов, и для соусов самое то. Проверено на себе, не один год так делаю. И ещё момент, если боитесь пересолить блюдо, просто кладите меньше соли в кастрюлю, учитывая, что зелень уже солёная. А зимой открываете баночку, и сразу запах лета по всей кухне, даже окна открывать не надо. Присоединяйтесь к нашему каналу, здесь всегда есть что-то полезное для вашего дома и кухни!