🥗 Салат «Горница»
🥗 Салат «Горница» Русская душа на тарелке: сытно, кисловато-остро, с хрустом и кремовой заправкой. Ингредиенты (на 2 большие порции): Куриное филе (варёное) — 250 г Фасоль красная консервированная — 200 г (чистый вес) Огурцы маринованные (бочковые) — 150 г Яйца — 3 шт. Сметана 20% — 100 г Горчица дижонская — 1 ч. ложка Чеснок — 1 зубчик Соль, перец, свежий укроп — по вкусу Пошагово: 1. Блинчики из яиц — взбейте яйца с щепоткой соли, жарьте тонкие блинчики (2–3 шт.) на сухой сковороде. Остудите, нарежьте соломкой. 2. Курицу нарежьте кубиками примерно 1 см, огурцы — такими же кубиками, фасоль промойте и обсушите. 3. Заправка: смешайте сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, перец. 4. Смешайте все компоненты, заправьте, посыпьте укропом. Дайте постоять 10 минут — огурцы отдадут сок, и вкус станет глубже. КБЖУ на 1 порцию (~350 г): ~365 ккал, белки 28 г, жиры 18 г, углеводы 22 г. Совет автора: Не заменяйте бочковые огурцы на маринованные из банки с уксусом — в них нет той самой «русской» кислинки, которая дружит с фасолью. 🥗 Салат «Белковый». Ингредиенты (на 2 порции): Куриная грудка (варёная или запечённая) — 300 г Фасоль белая консервированная — 250 г (чистый вес) Яйца варёные — 4 шт. Лук зелёный — 30 г (пучок) Майонез (лёгкий, 30%) — 60 г Соль, чёрный перец — по вкусу Пошагово: 1. Грудку нарежьте средним кубиком (не мельчите, чтобы чувствовалась текстура). 2. Яйца натрите на крупной тёрке или порубите ножом. Фасоль промойте, зелёный лук мелко нашинкуйте. 3. В миске соедините всё, добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте. 4. Уберите в холодильник на 30 минут — за это время белки «подружатся», и вкус станет единым. КБЖУ на 1 порцию (~320 г): ~390 ккал, белки 34 г, жиры 22 г, углеводы 14 г. Совет автора: Если хотите снизить калорийность, замените половину майонеза на греческий йогурт (2:1). Но тогда добавьте щепотку лимонной кислоты — она «оживит» вкус, которого не хватит жирности. Готовы удивлять? Начните с «Горницы» — она эффектнее. А «Белковый» приберегите на день, когда надо быстро накормить голодных домочадцев 😉. Приятного аппетита. Благодарю вас за реакции ❤