Медовик за 300 рублей? Легко! Тот самый, который тает во рту 🍯🧁Девочки, у меня сегодн...
Медовик за 300 рублей? Легко! Тот самый, который тает во рту 🍯🧁Девочки, у меня сегодня — праздник души. И пахнет в доме мёдом и детством. Я испекла медовик. Тот самый — с хрустящей корочкой, нежным кремом и ароматом, от которого муж прибегает с другой комнаты, а дочки крутятся на кухне, макая пальцы в крем. 😄И главное — он обошёлся мне всего в 300 рублей! А на вкус — как из дорогой кондитерской. Сегодня делюсь рецептом, который у меня живёт уже много лет. Ничего сложного, все продукты — из обычного магазина. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей (тесто): · Мёд — 2 ст. ложки (можно старый, засахарившийся — отлично подойдёт!) · Сахар — 1 стакан (≈200 г) · Яйца — 2 шт. · Сливочное масло — 100 г (маргарин тоже подойдёт, но масло вкуснее) · Мука — ~2,5–3 стакана (≈400 г) · Сода — 1 ч. ложка (гашёная уксусом или лимонным соком) Для крема: · Сметана — 500 г (жирность от 20%, можно взять магазинную) · Сахарная пудра — 1 стакан (или сахар, но тогда взбивать дольше) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Коржи: 1. В кастрюльке смешайте мёд, сахар, яйца и масло. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока всё не растворится и смесь не станет однородной. 2. Снимите с огня. Добавьте соду — масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме. Это нормально, так и должно быть. 3. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, чуть липкое тесто. 4. Разделите тесто на 6–8 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг (на бумаге для выпечки или просто на присыпанной мукой поверхности). 5. Выпекайте в духовке при 180°C до золотистого цвета (примерно 3–5 минут каждый корж). Крем: Просто взбиваем сметану с сахарной пудрой до пышности. Сборка: Смазываем коржи кремом, собираем в стопку. Пусть постоит в холодильнике хотя бы 2–3 часа (лучше ночь) — и утром вас ждёт чудо. Маленькая магия: Когда будете месить тесто, скажите мысленно: «Пусть в этом доме всегда будет сладко и тепло». Поверьте, выпечка это чувствует. 😉 А вы любите медовик? 👇 Ставьте ❤️, если будете печь на выходных, и делитесь в комментариях — какой ваш любимый десерт из детства?