🍋 Лимонные кексы с маком — маленькое дополнение к большому чаепитию
🍋 Лимонные кексы с маком — маленькое дополнение к большому чаепитию У этих кексов нежный мякиш, румяная шапочка и свежий лимонный аромат. Мак приятно похрустывает, а тесто смешивается обычным венчиком — без долгого взбивания. 📝 На 12 небольших кексов: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120 г • Натуральный йогурт без добавок — 150 г • Растительное масло без запаха — 80 мл • Мука — 220 г • Разрыхлитель — 1½ ч. л. • Пищевой мак — 20 г • Цедра — с 1 лимона • Лимонный сок — 1 ст. л. • Соль — щепотка 👩🍳 Готовим: Разогрейте духовку до 180 °C. Лимон тщательно вымойте и обсушите. Натрите только жёлтую часть кожуры: белая может горчить. Перемешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте йогурт, масло, цедру и лимонный сок. В другой миске соедините муку, разрыхлитель и мак. Добавьте к жидкой смеси и недолго перемешайте лопаткой, пока не исчезнет сухая мука. Вставьте бумажные вкладыши в металлическую форму для кексов. Заполните ячейки примерно на две трети. Выпекайте 20–25 минут. Проверьте середину деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. Оставьте кексы в форме на 5 минут, затем переложите на решётку остывать. 💡 Для более яркого аромата сначала перетрите сахар с цедрой пальцами, а затем добавляйте яйца. Именно цедра даёт выпечке выраженный лимонный запах. Сохраняйте рецепт — и ставьте чайник! ☕ https://max.ru/channel_Hozyayushki