Салат «Влюблённая фасоль» — 30 июля 2026 г. в 03:00:01.181
Салат «Влюблённая фасоль» Этот салат давно стал одной из моих любимых заготовок. Фасоль, баклажаны и овощи в насыщенной томатной заливке получаются настолько вкусными, что зимой баночки исчезают одна за другой. 📝 Ингредиенты ✅ Фасоль — 500 г ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Чеснок — 200 г ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл Приготовление Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем отварите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Баклажаны вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородного пюре. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Соедините в большой кастрюле фасоль, баклажаны, томатное пюре, морковь и сладкий перец. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите овощную массу до кипения и варите 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок, пропущенный через мясорубку или пресс, затем влейте уксус и хорошо перемешайте. Горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам и сразу герметично закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте примерно на 12 часов до полного остывания. 💡 Совет: храните салат в прохладной кладовой или погребе. После настаивания вкус становится ещё насыщеннее. Приятного аппетита! Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️ Хозяюшка • Подписаться