ХС

Худеем сытно и активно

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🎃 Золотая осень на завтрак: нежнейшая тыквенно-творожная запеканка

🎃 Золотая осень на завтрак: нежнейшая тыквенно-творожная запеканка Когда за окном туман, а утром совсем не хочется выбираться из-под одеяла, этот рецепт становится настоящим спасением. Никакой водянистости и скучного вкуса вареной тыквы — только плотная текстура чизкейка, пряный аромат корицы и бархатистая сладость. Ингредиенты (на 2 порции): Творог 5% — 300 г (важно: сухой, рассыпчатый) Тыква (мускатная или баттернат) — 200 г (вес уже очищенной мякоти) Яйцо С1 — 1 шт. Рисовая мука (или манка) — 20 г Эритрит или тростниковый сахар — 20–30 г (по вкусу) Ванильный экстракт — пара капель Корица — 0,5 ч. л. Щепотка соли (обязательно, она раскрывает сладость) 👩‍🍳 Как готовить (всего 7 минут активной работы): Духовку разогрейте до 180°C. Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните буквально каплей масла и запеките 15 минут до мягкости. Остудите. Пробейте тыкву блендером в гладкое пюре. Если оно слишком сочное — откиньте на марлю на 5 минут. Смешайте творог, яйцо, муку, подсластитель, ваниль, корицу и соль. Взбейте погружным блендером до полной однородности — никаких крупинок! Аккуратно вмешайте остывшее тыквенное пюре. Не используйте миксер на этом этапе, чтобы масса не стала жидкой. Выложите массу в порционные керамические формочки (рамекины) или одну общую форму. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Главный ориентир — края должны схватиться, а центр слегка подрагивать, как у панна-котты. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте запеканке остыть внутри еще 15 минут — так она не опадет. 📊 КБЖУ на порцию (около 220 г): • Калории: ~185 ккал • Белки: 14 г • Жиры: 6 г • Углеводы: 18 г