Кабачковая тортилья-лаваш 🌮💚 — 27 июля 2026 г. в 11:06:19.232
Кабачковая тортилья-лаваш 🌮💚 Ингредиенты: ☑️190 г кабачка (или цукини) ☑️1 шт. куриного яйца (около 50 г) ☑️25–30 г жидкого яичного белка (примерно от одного среднего яйца) ☑️25 г рисовой цельнозерновой муки ☑️Соль и специи (сушеный чеснок, итальянские травы) — по вкусу ✍Приготовление: Кабачок тщательно моем, натираем на средней или мелкой терке, слегка присыпаем солью и оставляем на 10 минут. Это критически важно: затем руками или через марлю максимально тщательно отжимаем всю выделившуюся лишнюю жидкость, чтобы тортилья не развалилась на сковороде. К отжатой кабачковой массе добавляем целое яйцо, дополнительный белок, рисовую цельнозерновую муку и любимые специи. Хорошо перемешиваем всё вилкой до получения однородного жидковатого теста. Качественную антипригарную сковороду сильно разогреваем (при необходимости можно слегка сбрызнуть каплей масла). Выливаем кабачковую массу и аккуратно разравниваем лопаткой в тонкий, ровный блин. Выпекаем тортилью на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Набираемся терпения и переворачиваем широкой лопаткой только тогда, когда нижняя сторона полностью схватится и покроется красивой золотистой корочкой. Снимаем готовую основу, выкладываем на одну половину любую легкую начинку (например, мягкий творожный сыр, слабосоленую рыбку, куриное филе или свежие овощи) и аккуратно сворачиваем тортилью пополам. 💬Потрясающе мягкая, эластичная и очень легкая овощная тортилья, которая станет безупречной ПП-альтернативой привычному лавашу или пшеничным лепешкам. Благодаря добавлению чистого белка основа получается прочной, отлично держит начинку и насыщает организм правильным протеином, а кабачок дарит десертную сочность и максимум полезной клетчатки. ☝КБЖУ на 100 гр (без учета начинки): 88 / 5.2 / 2.7 / 10.7 #рецепт@ne_nova