🥗 MICE-заказчики выбирают режим экономии, сокращают общую смету мероприятия, однако ст... — 16 июля 2026 г. в 08:13:03.338
🥗 MICE-заказчики выбирают режим экономии, сокращают общую смету мероприятия, однако стараются не урезать расходы на питание. «Наши клиенты говорят, что еда – это последнее, на чем они будут экономить, – делится Ольга Степаненко, MICE-директор IBC Corporate Travel. – Соответственно, никакого спада именно в организации питания не происходит. Однако заявки видоизменяются. Заказчики могут предпочесть боксы (порционно упакованные комплекты готовой еды), сэкономив на обслуживании. При этом выход в граммах на человека сохраняется». Планировать расходы на мероприятия MICE-клиентам в 2026 году еще сложнее. Основной принцип – формирование бюджета на год вперед, опираясь на ценники, параметры и нюансы уходящего года – стал всё чаще подводить. Виной тому и скачкообразный рост стоимости продуктов, и рост зарплат персонала отрасли гостеприимства, и участившиеся форс-мажоры – например, ситуация с топливом в июне-июле 2026го не могла не отразиться на затратах на логистику кейтеров. Впрочем, до сих пор остается часть MICE-заказчиков, которые не используют годовой принцип бюджетирования. При этом задача агентства от этого не упрощается. И в любом случае каждый клиент на этапе тендера желает видеть несколько вариантов организации питания – как по цене, так и по составу блюд – и желает иметь возможность выбора. Подробности в материале издания Welcome Times