Одна рыба = десятки блюд и ноль отходов 🐟
Одна рыба = десятки блюд и ноль отходов 🐟 Ранее мы уже рассказывали , почему качественная рыба стоит своих денег. Сегодня поделимся секретом: как извлечь максимум пользы и вкуса из одной рыбины. 1⃣ Очищенная от костей рыба и филе – только начало Из очищенного мяса рыбы можно приготовить гораздо больше, чем кажется: стейки на коже, оссобуко, рыбацкие стейки, бабочки, лойны и холодные закуски. Каждый кусок подходит для своего способа приготовления. 2⃣ Голова и щеки Щечки — самое нежное мясо рыбы и настоящий деликатес. Из головы можно приготовить пряное карри, запечь ее на гриле до хрустящей корочки или сварить насыщенную уху. Даже рыбные глаза используют для приготовления хрустящих закусок. 3⃣ Кожа и чешуя Кожу можно обжарить до хруста и использовать как чипсы или добавлять в роллы. Чешую после обработки и обжарки превращают в хрустящий снек. А рыбью кожу используют даже для создания аксессуаров. Что еще можно сделать из одной рыбы? Читайте в статье на Дзене. Целую рыбу и готовые кулинарные комплекты заказывайте в приложении. Доставим в день заказа 😉 С заботой о вас, Икорный 💚 + Доброфлот 💙
Канал в каталоге Максиметера
369 подписчиков · Еда и рецепты