🐟ПЯТНИЧНЫЙ ГАЙД
🐟ПЯТНИЧНЫЙ ГАЙД Что означают эти загадочные цифры и слова на упаковке рыбы и морепродуктов? Разбираемся без сложных терминов 👇 🔹 Разделка 3М / 3МD / 3МC Обозначения вида разделки показывают, какая часть рыбы осталась после обработки: удалены ли голова, хвост, внутренности, плавники, кости и тд. Проще говоря, это помогает понять, сколько работы с продуктом вам останется дома. 🔹 Размер креветок 100/200, 40/60, 20/30 Это не вес одной креветки. Это количество штук в определённом весе. Например, 20/30 примерно 20–30 креветок на 1 кг. Чем меньше цифры, тем крупнее сама креветка. 🔹 Глазировка Это тонкий слой льда, который покрывает замороженный продукт и защищает его от высыхания и окисления. Важен именно процент глазировки: чем он выше, тем больше льда приходится на вес упаковки. 🔹 Заморозка на борту Если рыбу замораживают прямо на судне после вылова, она быстро проходит путь от моря до морозильной камеры. Это позволяет сохранить свежесть продукта и его качество. Какие важные для вас моменты хотели бы еще узнать?