🔥 Рецепт ТОЙ САМОЙ САМСЫ: — 28 мая 2026 г. в 14:36:47.339
🔥 Рецепт ТОЙ САМОЙ САМСЫ: для ТЕСТА: 🌾 мука пшеничная — 500 г, 🚿 вода — 250 мл, 🧂 соль — 1 ч. л., 🧈 масло сливочное — 80 г, 🥚 яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт., кунжут — для посыпки; для НАЧИНКИ: 🥩 мясо — 500 г, 🧅 лук репчатый — 500 г, 🧂 соль — 1 ч. л., перец чёрный, зира — по вкусу. Приготовление: Приготовить тесто: в холодной воде растворить соль, добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тщательно, чтобы оно стало гладким и эластичным. Разделить тесто на 4 одинаковых шарика. Раскатать в тоненькие пласты, смазать сливочным маслом (растопленным и остуженным до комнатной температуры). Сложить один лист на другой, каждый промазывая сливочным маслом, и скатать тесто в плотный рулет. Свернуть рулет наподобие улитки и поместить в холодильник на 2 часа (накрыть сверху крышкой или пищевой плёнкой). Приготовить начинку: мясо нарезать небольшим кубиком, лук порубить как можно мельче. Соединить, хорошо поперчить и посолить по вкусу. По желанию добавить специи (сушёный базилик, зира и пр.). Сделать «массаж»: руками слегка отжать лук, чтобы он промариновал мясо. Оставить на 15 минут. Вынуть тесто из холодильника, разрезать на равные кусочки — на 8 порций. Приплющить ладонью и раскатать каждый в круглую лепёшку (диаметр 10–12 см). По центру положить порцию начинки и вдавить по кусочку масла, чтобы самса получилась сочной. Сформировать треугольники: приподнять края теста к центру и скрепить их плотно. Противень застелить пергаментом (смазывать не нужно). Выложить на него самсу таким образом, чтобы швы оказались снизу. В пиалу расколотить вилкой одно куриное яйцо и смазать кисточкой поверхность пирожков. Сверху украсить семенами кунжута или чернушкой. Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать при 220 градусах примерно 30 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита 😋 🔗 http://impast.ru Мы в : ВКОНТАКТЕ