Сегодня готовим нежнейшую говяжью вырезку. Идеально подходит для мясной тарелки, салато... — 10 апреля 2026 г. в 04:04:17.677
Сегодня готовим нежнейшую говяжью вырезку. Идеально подходит для мясной тарелки, салатов или потрясающих брускетт. Ингредиенты для Ростбифа и маринада: • Говяжья вырезка — 1 кг • Красный лук — 1 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Розмарин — 2 веточки • Кориандр (в зернах) — 1 ст. л. • Черный перец — 0,5 ст. л. • Вустерский соус — 150 мл • Соевый соус — 200 мл • Оливковое масло — 300 мл • Соль, перец, масло для жарки — по вкусу Для подачи (Брускетта): • Поджаренный хлеб / чиабатта • Руккола (или микс салата) • Наш готовый ростбиф • Вяленые томаты • Бальзамический крем Как готовим: Смазываем мясо маслом, щедро солим и перчим со всех сторон. Обжариваем на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны до корочки. Отправляем в разогретую до 160°C духовку ровно на 25 минут. Достаем и обязательно даем мясу "отдохнуть"! Делаем маринад: режем лук полукольцами и измельчаем чеснок. Добавляем розмарин. Кориандр перетираем с щепоткой соли. Смешиваем все сухие специи с вустерским соусом, соевым соусом и оливковым маслом. Отправляем мясо в вакуумный пакет (или глубокую форму) и заливаем маринадом. Убираем в холодильник на 24 часа. Нарезаем, собираем брускетту и наслаждаемся! А как вы считаете, когда нужно солить мясо: до жарки или после? Пишите в комментариях! Понравился рецепт? Обязательно подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые вкусные видео! Хештеги: #ростбиф #рецептмяса #говядина #маринованныйростбиф #брускетта #рецепты #вкуснаяеда #мясо #кулинария #закуски #рецептынапраздник #готовимдома #ИмперияСтейков