В блоге есть давний рецепт чиабатты. очень вкусный. Снимала его 4 года назад 🤪 во врем... — 16 июня 2026 г. в 08:41:34.303
В блоге есть давний рецепт чиабатты. очень вкусный. Снимала его 4 года назад 🤪 во время летит. Дублирую рецепт от 2022 года 🫶 🥖ХЛЕБ ЧИАБАТТА🥖 ⠀ Невероятно вкусный и очень простой в приготовлении хлеб. Обязательно попробуйте ⠀ Нам нужно: 📌Вода -400 гр 📌Дрожжи живые -10 гр 📌Оливковое масло -50 гр 📌Мука пшеничная -500 гр 📌Соль -10 гр ⠀ В воду комнатной температуры добавляем дрожжи, оливковое масло, муку, соль и замешиваем тесто. Долго тесто вымешивать не нужно, около 2 – 3 минут. Оно будет липнуть к рукам, досыпать муку не нужно. Накрываем хлеб крышкой и оставляем на 45 минут на столе. ⠀ Через 45 минут делаем первое складывание теста. Хорошо смачиваем руки в воде, берём тесто с одного края, немного оттягиваем и накладываем его на противоположную сторону, теперь также оттягиваем с другой стороны и накладываем сверху на противоположную сторону, и так со всех четырёх сторон. Закрываем тесто крышкой и снова оставляем на 45 минут. Всего нужно сделать четыре складывания теста через 45 минут ожидания. После четвёртого складывания убираем тесто в холодильник и оставляем на ночь. ⠀ Наутро присыпаем стол мукой, разрезаем тесто на части, накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 30 минут. В это время хорошо разогреваем духовку, минут 30. Выпекаем при 240 градусах 25-30 минут. Хлеб должен хорошо зарумяниться. ⠀ Хлеб готово. Как вам рецепт? Будете готовить?