На завтра запланировала себе большое дело- буду квасить.
На завтра запланировала себе большое дело- буду квасить. Рецепт простейший – на 1 кг капусты берём 20 г соли. Капуста должна быть плотная и сочная. В магазине можно оторвать листочек и смять его. Если сок выделяется значит капуста хорошая. Не подойдёт молодая. Кочан должен быть плотный и тяжелый. Нарезаем капусту и натираем морковку. Засыпаем солью и перетираем. От соли капуста даст сок. Укладываем в ёмкость и ставим груз. Жидкость от выделившейся капусты должна её полностью покрывать. А дальше дватри раза в день протыкаем капусту деревянные шпажкой, чтобы выпустить все газы. Через два – три дня капуста готова. Квасите?
3 502 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
25 137 подписчиков · Еда и рецепты