🎄 Коварный зеленый горошек — 25 декабря 2025 г. в 16:35:48.621
🎄 Коварный зеленый горошек Без чего в нашей стране не обходится ни один Новый год? Без мандаринов и оливье! А самый новогодний салат никак не приготовить без консервированного зеленого горошка 🫛 Только вот этот важный ингредиент, как и все консервы, может стать источником серьезной инфекции! ☢️ Ботулизм — это острое инфекционное заболевание, которое развивается под воздействием токсина бактерии клостридии ботулинум (Cl. botulinum). Этот токсин нарушает передачу сигналов от нервов к мышцам. В результате возникает мышечная слабость (параличи) в разных частях тела. ⚠️ Существует несколько категорий пищевых продуктов, которые являются отличной средой для размножения клостридии: 🔺низкокислотные консервированные овощи (зеленый горошек, фасоль, шпинат, грибы и свекла), 🔺рыба (консервированный тунец, ферментированная, соленая и копченая рыба), 🔺мясные продукты (сыровяленные мясные изделия, ветчина и сосиски. 🤢 Интоксикацию ботулотоксином можно распознать по следующим симптомам: 🔺 трудно глотать, дышать и разговивать 🔺 ощущение сухости во рту 🔺 размытое зрение 🔺 тошнота, рвота и судороги в животе 🔺 паралич ☝🏻Чтобы себя защитить — нужно строго соблюдать правила гигиены и внимательно относиться к выбору продуктов. ❌ Никогда не употребляйте продукты с истекшим сроком годности, а так же консервы, из поврежденных банок (вздутая крышка, вмятины и пр), мутный рассол внутри и неприятный запах так же повод отказаться от такого продукта. Берегите себя и будьте здоровы!