Как добрать норму углеводов, если сладкое – больше не вкусное
Как добрать норму углеводов, если сладкое – больше не вкусное Кратко: химиотерапия и лучевая терапия могут изменять восприятие вкуса, и еда, богатая углеводами, может восприниматься как ужасная на вкус. Это сбивает аппетит и мешает получать достаточно углеводов – источника энергии для организма. Решение не в том, чтобы исключить углеводы, а в том, чтобы найти нейтральные их источники, которые не вызывают отвращения. И, как всегда, переходим к деталям. Химиопрепараты и облучение могут повреждать вызывать вкусовую инверсию – состояние, из-за которого мозг получает искаженные сигналы от вкусовых сосочков. Один из частых вариантов – изменение восприятия сладкого вкуса, когда еда кажется приторной даже при обычном количестве сахара. Также сладкий вкус может внезапно начать казаться горьким или вовсе пропасть. У пациентов с измененным восприятием сладкого суточное потребление углеводов обычно значительно ниже, чем у тех, у кого вкус не нарушен. А это прямой путь к истощению и снижению переносимости лечения. Углеводы, хоть их и ругают модные фитнес-тренеры, – это топливо для нас и пища для полезных бактерий кишечника. Без них организм начинает расходовать белок из мышц на энергетические нужды, что при онкологическом заболевании недопустимо. При недостатке пищевых волокон (а это тоже углеводы) страдает иммунитет и появляются нарушения стула. Поэтому задача – найти способы получать углеводы, даже если привычные сладкие продукты стали неприемлемыми. – Что можно сделать? - Смягчайте приторный вкус. Добавляйте в слишком сладкие блюда немного соли, лимонного сока или обычного йогурта – они нейтрализуют излишнюю сладость - Выбирайте менее сладкие или вообще несладкие углеводные продукты: разбавленные фруктовые и овощные соки, молоко, йогурт, запеченные фрукты, творог с фруктами, пудинги, крекеры, орехи - Используйте нейтральные источники углеводов. Картофель, крупы, макароны, хлеб, овсяная каша – они дают энергию, но не имеют выраженного сладкого вкуса - Не забывайте про жидкое питание. Если есть твердую пищу трудно, используйте специализированные смеси для лечебного питания – они обеспечат и углеводами, и белком, и микроэлементами. В линейке лечебного питания Нутриэн есть жидкие продукты в упаковке 200 мл с различными вкусами, в том числе и с нейтральным вкусом, который наиболее подходит для пациентов с вкусовыми нарушениями. Чтобы подобрать подходящее питание, обратитесь к вашему лечащему врачу. Источник: vk.ru/wall-200648989_1026 #питание —————————- Не теряйте: 🔴 ССЫЛКА на ЧАТ и все ресурсы нашего сообщества