Инна | Диетолог | Как похудеть и сохранить результат
Здоровье · 13 сентября 2026 г.
❤️ А МЫ ТУТ В БОЛТАЛКЕ УЖЕ РЕШИЛИ, ЧТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ 😄
❤️ А МЫ ТУТ В БОЛТАЛКЕ УЖЕ РЕШИЛИ, ЧТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ 😄 Пока воскресенье потихоньку подходит к концу, мы с девчонками в нашей болталке обсуждаем еду 😄 И решили на следующей неделе устроить небольшой кулинарный эксперимент - приготовить меренговый рулет с ягодами🍓❤️ Так что оставляю рецепт здесь 👇 🍓 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ КБЖУ на 100 г:71 / 6,6 / 1,7 / 9,5 КБЖУ на весь рулет:454 / 42,1 / 10,8 / 61 👩🏻🍳 Для меренги: 🍦 Яичные белки — 4 шт. (С1) 🍦 Эритритол — 60 г 🍦 Изомальт — 40 г 🍦 Лимонный сок — 4 мл 🍦 Соль — щепотка 🍦 Лепестки миндаля — по желанию Эритритол и изомальт можно заменить мелким сахаром — 240–250 г, для тех, кто не придерживается ПП 😉 🍓 Для начинки: Клубника или малина — 150 г Мягкий творог 0% — 150 г Рикотта — 100 г Ванилин — на кончике ножа, по желанию Подсластитель — по вкусу ☝️ Важно: 1. Когда отделяете белки от желтков, в белки не должно попасть ни грамма желтка. Посуда обязательно должна быть сухой. 2. Не заменяйте подсластители на другие, иначе меренга может не получиться. 3. Выбирайте проверенную пергаментную бумагу, иначе корж может прилипнуть. 4. Хорошо взбивайте белки до устойчивых пиков. 🥣 Готовим: Эритритол и изомальт измельчить в кофемолке до состояния пудры. К белкам добавить лимонный сок и щепотку соли. Начать взбивать на средней скорости и в течение первой минуты частями всыпать пудру из эритритола. Продолжать взбивать около 5 минут. Затем, не прекращая взбивать, частями добавить пудру из изомальта и взбивать ещё около 4 минут. Должна получиться гладкая и плотная меренга. Выложить меренгу на противень, застеленный пергаментом, и разровнять лопаткой. Слой должен быть примерно 1,5–2 см. Сверху по желанию посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в режиме верх/низ около 40 минут, до золотистого цвета. Готовую меренгу накрыть листом пергамента, аккуратно перевернуть, остудить и снять бумагу. Для крема смешать мягкий творог, рикотту, ванилин и подсластитель до однородности. Выложить крем на меренговый корж, распределить по поверхности и сверху добавить кусочки клубники или малины 🍓 Аккуратно свернуть рулет, помогая себе бумагой, и убрать в холодильник на ночь. Кто с нами - присоединяйтесь 😄❤️ Потом в болталке будем делиться, у кого что получилось! А если вы ещё не присоединились к нашему чату — заходите 🌿 ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К БОЛТАЛКЕ ❤️