БЛИННАЯ — 30 декабря 2025 г. в 20:31:10.791
БЛИННАЯ Вы, наверное, скажете, что продавать клубнику в парке не очень хорошая идея и будете правы. Но так или иначе зимой 2019 года мы арендовали ларек, гордо именовавшийся павильон, в парке «Кузьминки». Работать он должен был круглогодично, и поэтому, как я уже писал, мы решили, что будем там зимой печь блины с начинкой из натуральной перетертой ягоды и венские вафли. А летом продавать свежую клубнику, молочные ягодные коктейли и лимонады. Ну и, конечно, варить натуральный кофе. Ударными темпами мы разработали дизайн, перестроили павильон, заменили окна, покрасили его, оформили, установили кондиционер, закупили блинницу, вафельницу, всякую посуду, арендовали крутую двухрожковую кофемашину и запланировали на 1 мая торжественное открытие «самого главного места притяжения для посетителей парка». То что я описал в одном абзаце на самом деле требовало не только большого труда, но и нужно было разобраться в совершено новой теме. Например, какую нужно выбирать кофемашину, какой кофе, как найти бариста, как понять, что он правильно все делает, сколько платить персоналу, какие ставить цены, где брать одноразовую посуду, как готовить тесто для блинов и вафель, как эти самые вафли и блины печь и много другое. Я нашел знакомых, у которых в торговых центрах были две кофейни и научился у них варить кофе, делать всякие коктейли и прочее. Нужно было в каждый процесс погрузиться самому, поэтому открытие этого павильона занимало всё время. Зато теперь я сам варил все виды кофе на рожковой кофемашине не хуже иного баристы и даже научил этому детей. Это уже потом я узнал, что для того, чтобы летом выращивать вкусные ягоды, нужно зимой заниматься именно ягодным хозяйством и готовиться к сезону, а не превращаться в рестораторов. Но вы помните же, да? Слабоумие и отвага. Надо сказать, что усилия даром не прошли, блины из настоящего теста, с настоящей начинкой были действительно вкусными. Но людям в парке это было не нужно. Ларек наш находился недалеко от входа, да ещё на несколько метров вглубь леса от дороги и люди, входя в парк, шли в центр, а выходя, шли мимо уже где-то перекусив. Поэтому сил и ресурсов было отвлечено много, а вот толку было мало. Тем не менее 1 мая 2019 года павильон был торжественно открыт и приступил к работе. Я пишу это сейчас и думаю, что иначе бы я не узнал столько об уличной торговле, о приготовлении кофе, коктейлей, лимонадов и разных вкусностей. Надо сказать, этот опыт чуть позже пригодился на фестивалях и всяких выездных мероприятиях. Волна событий 2019 года стремительно неслась прямо на нас. Уже через несколько дней на майские праздники нужно было ехать в Римини на выставку производителей ягод, а потом началось то, что я себе не мог даже представить, что так может случиться в реальной жизни простого фермера.