ВИШНЁВЫЙ САД
ВИШНЁВЫЙ САД Начало истории здесь 👉 https://max.ru/id5022078320_biz/AZtCO3ZRL7o В 2020 году мы решили заложить вишнёвый сад. Профессор привёз саженцы трёх десятков сортов вишни и мы их высадили на доращивание. Собирались проанализировать, какие сорта лучше себя покажут, чтобы потом заложить полноценный вишнёвый сад. Когда про это прознала пресса, то весь интернет буквально взорвался заголовками. Многие ведущие сми писали, что в Коломне фермеры возрождают традицию вишни и так далее. Надо сказать, что вишню я очень любил с детства. Во-первых это, как говорится, красиво. У моей тёти в деревне, где я проводил всё своё детство был небольшой вишнёвый сад, весной он очень красиво цвёл, а когда созревали ягоды мы всей нашей большой семьёй с мала до велика вёдрами собирали урожай. Профессор ещё посоветовал обратить внимание, что на открытках «с Днём Победы» послевоенных лет очень часто была вишня в цвету. 9 мая цвели именно вишнёвые деревья, сирень как мы знаем цветёт позже. Более того, профессор раздобыл настоящую сакуру, японскую вишню. Её торжественно посадил при закладке экспериментального сада глава Коломны. Вообще вишнёвый сад, это очень удачное для России словосочетание, во-первых потому что зацветают вишни самыми первыми из деревьев, как символ наступления настоящей весны, во вторых опять же вспоминается День Победы 1945 года. Однако не так просто выращивать вишню. Многие сорта подвержены болезням, урожай пропадает, дело вполне может быть нерентабельным без профессионального подхода. Но, с другой стороны, вишнёвый сад - это очень привлекательный для посетителей объект. Антон Павлович Чехов в одноимённом произведении очень хорошо расписал эту вечную русскую дилемму. Сейчас вишня снова входит в моду и некоторые крупные хозяйства закладывают десятки и даже сотни гектар вишни. Той же весной 2020 года администрация города выделила нам на Житной площади торговую точку для розничных продаж клубники, малины и других ягод. Основным сортом клубники у нас тогда был Сан-Андреас, не самый десертный сорт, однако были уже постоянные клиенты, в основном в Москве, которым наша клубника очень нравилась. К тому же торговые сети без всяких проблем заключали договоры на закупку ягод и на первый взгляд проблем с реализацией не предвиделось. Однако реальность оказалась не столь радужной. Единственными благодарными покупателями были либо те, кто приезжал на поле за свежей ягодой, либо те, кому мы делали доставку в день сбора. В торговой же точке в Коломне продаж было очень мало. Может из-за недоверия, мало ли чего в ларьки привозят. А когда мы сделали первый сбор в торговую сеть «Метро» и я привез туда партию клубники, её на контроле качества поставили на возврат. Причина была в том, что ягода слишком высокой зрелости. На мой вопрос, а как же вы будете продавать надозревшую, она же невкусная, представители сети разводили руками. И их можно понять. Представьте себе, что, во первых, после сбора ягода в лучшем случае ночью приезжает на распределительный центр, во-вторых, потом оттуда она транспортируется в магазины, то есть уже вчерашняя, да ещё покатавшаяся в разных рефрижераторах. А ведь ей ещё нужно несколько дней храниться на полках. В общем, очень непростая это задача - работа с сетями. В нашем случае первый блин в этом вопросе получился комом. Нужно было что-то придумывать.