Аппетитные и румяные шаньги с картофелем и лисичками 🍄🟫 — 22 июля 2026 г. в 16:23:20.465
Аппетитные и румяные шаньги с картофелем и лисичками 🍄🟫 Ингредиенты (на 8 шаньг) ▫️Лисички ~ 500 гр ▫️Картофель средние 7-8 шт ▫️Сливки 100 мл ▫️Сливочное масло 50 гр ▫️1 яйцо ▫️Специи (прованские травы, соль) Для теста ▫️Мука 680 гр ▫️Сливочное масло 120 гр ▫️Молоко 300 мл ▫️Растительное масло 1 ст.л. ▫️Сухие дрожжи 11 гр ▫️Сахар 1 ст.л. ▫️Соль 3-4 щепотки ▫️2 желтка для смазывания Приготовление: 1️⃣Замешиваем тесто. В муку добавить сахар,соль,дрожжи сухие. Тщательно перемешать. Далее добавить сливочное масло, растительное масло и теплое молоко. Замешивать сначала ложкой,затем когда тесто начнет густеть, продолжить замес руками. Тесто должно получиться гладким и эластичным, не липнуть к рукам. Тесто поместить в ёмкость,накрыть полотенцем и дать тесту подойти. 2️⃣Пока тесто подходит, приготовим начинку. Картофель отварить, приготовить пюре со сливочным маслом и молоком. После остужения добавить 1 яйцо. 3️⃣Лисички промыть, нарезать средними кусочками, обжаривать в растительном масле 7–8 мин., посолить, поперчить. 4️⃣Тесто достать, обмять, нарезать на кусочки. Сформировать лепешки с углублением в центре и бортиками. 5️⃣Выложить лепешки на застеленный противень, в центр каждой положить пюре, сверху грибы, смазать бортики желтком. 6️⃣Выпекать при температуре 190 градусов ~20 минут до зарумянивания. 7️⃣Готовые шаньги подавать с густой сметаной.