Ну что, настала суббота, и как всегда, наша рубрика ПОВОД ЕСТЬ! — 13 июня 2026 г. в 10:29:49.878
Ну что, настала суббота, и как всегда, наша рубрика ПОВОД ЕСТЬ! Есть повод сегодня выпить шампанского! И не я это предложила. А, как говорится: минздрав рекомендует! Потому как ещё 13 июня 1920 года в английском Манчестере, на конференции врачей - дантистов, признавших сахар главной причиной болезни зубов, для избежания пагубных последствий рекомендовалось после сладостей пить сухое шампанское. Кто мы такие, чтобы спорить? Поэтому сначала съедим сладкое, а потом с чистой совестью откроем шампанское! А на сладкое у нас сегодня 🍀 Волшебные пирожные для чаепития от знаменитого англичанина Джейми Оливера!🍀 Для теста (на 18 штук) 🍀 225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 225 г сахарной пудры 4 крупных яйца 215 г муки 7 гр. разрыхлителя 1 лимон Для глазури из свежих фруктов 🍀 100 г свежих ягод (малины, клубники или ежевики) 🍀 150 г сахарной пудры (самого мелкого помола, обычно она маркируется как пудра для айсинга) Если покрываете шоколадом, то понадобятся 🍀 сливки 33 %, 🍀 шоколад из расчета: Молочный шоколад: 2 части сливок и 3 части шоколада; Белый шоколад: 1 часть сливок и 2 части шоколада. Разогрейте духовку до 190 °C . Взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая каждое перед тем, как добавить следующее. Просейте муку. Натрите цедру лимона на мелкой терке и перемешайте с тестом. Выложите 18 бумажных формочек для кексов в формочки для маффинов. Либо используйте жесткие формы. Равномерно распределите смесь по бумажным формочкам, можно это сделать обычной столовой ложкой. Поставьте формочки в духовку и выпекайте 15 минут. Готовность кексов можно проверить, воткнув в один из них зубочистку - она должна остаться сухой. Если зубочистка слегка прилипает, кексы нужно подержать в духовке еще 5 минут или до тех пор, пока они не пропекутся и не подрумянятся сверху. Если передержать кексы в духовке, они станут сухими, так что следите за ними. Достаньте кексы и переложите на решетку, чтобы они остыли. Если используете ягоды и сахарную пудру для декора, то разомните 50 г выбранных вами ягод вилкой или измельчите в блендере. Если во фруктах есть косточки, можно протереть их через сито, чтобы они стали однородными. Просейте сахарную пудру и перемешайте до получения однородной массы. Имейте ввиду, что на 150 граммов сахарной пудры достаточно полторы столовые ложки жидкости, так что если у вас слишком водянистая смесь из размятых ягод, просто добавьте либо меньше ягод, либо больше пудры. Если готовая смесь для покрытия кексов будет слишком жидкой, то все просто стечет вниз. Если используете шоколад, то растопите его импульсами по 10 секунд в микроволновке вместе со сливками, размешайте . Когда кексы полностью остынут, полейте каждый из них чайной ложкой глазури, а сверху выложите оставшиеся фрукты. Если вы используете клубнику, сначала нарежьте ее.