🍞Мука — это мелко измельченный продукт из зёрен злаковых или бобовых культур.
🍞Мука — это мелко измельченный продукт из зёрен злаковых или бобовых культур. Английское слово «мука» (flour) восходит к старофранцузскому и буквально означает «цвести». Люди начали изготавливать муку ещё около 30 000 лет назад. Процесс был таким: зёрна обжаривали, отделяли от оболочек и перемалывали. Археологические находки подтверждают, что уже в 6000 г. до н. э. семена пшеницы дробили между жерновами. Первая паровая мельница появилась в Лондоне в 1779 году - это стало важным шагом в индустриализации мукомольного производства. В 1930‑х годах в муку начали добавлять железо, тиамин (витамин B₁) и рибофлавин (витамин B₂) для профилактики дефицитных состояний. Сорт не всегда равен качеству. Мука высшего сорта даёт отличную выпечку, но содержит меньше витаминов, чем мука низших сортов. В обойной (грубого помола) муке сохраняются витамины групп B, E и P, которых почти нет в первосортной. Самая полезная мука - гречневая, так как она: низкокалорийная, богата кальцием, железом и клетчаткой, гипоаллергенна, подходит для диетического питания. ________ Вы можете заказать выпечку, сладкие и соленые пироги, торты и десерты, салаты и готовые блюда телефону: 8 (950) 634-26-42 или в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.