🍒🍓🍑 СЕКРЕТ вкусных и мягких Фруктов / Ягод / Овощей в СУШИЛКЕ - это Бланшировка или ... — 28 мая 2026 г. в 12:04:32.067
🍒🍓🍑 СЕКРЕТ вкусных и мягких Фруктов / Ягод / Овощей в СУШИЛКЕ - это Бланшировка или Паровая обработка. Но легенда, что такие продукты утрачивают свою Витаминность, вредна для зубов и желудков, потому что засушенные "насмерть" ягоды и фрукты очень трудно усваиваются организмом. Помимо доработки недоспелого сырья , такие заготовки лучше хранятся и в дальнейшем удобнее употребляются и применяются в кулинарии. Бланшируемая ткань ( фрукта или овоща) становится более мягкой,клетки ее набухают и вытесняют воздух из межклеточного пространства...Это способствует лучшей отдачи влаги при сушке и лучшему восстановлению при приготовлении блюд.Уменьшается гигроскопичность сушеных овощей и фруктов,а так же инактивируются их окислительные ферменты, что способствует лучшей сохраняемости сушеной продукции. Частично уничтожаются микроорганизмы,плесень и дрожжи. Сохраняется форма и цвет. Прежде , чем поставите кусочки фруктов и овощей на Сушку, обработайте паром до легкой мягкости, и потом только ставьте сушиться на режиме, предусмотренном дегидратором. И вы удивитесь, какая прелесть получится! ❤ А если хотите больше знать о том, как Заготавливать продукты, то всё найдете в Плейлисте для Донов https://vkvideo.ru/playlist/-147792701_28 ❤ Плейлист откроется после оформления Поддержки Автора https://vk.com/cafesarkand?w=donut_payment-147792701&levelId=968