👉 3 этап приготовления лапши — 5 сентября 2026 г. в 14:01:04.266
👉 3 этап приготовления лапши На этом моменте есть несколько путей приготовления Лапши. Вы либо её готовить к употреблению либо делаете в качестве заготовки: можно высушить лапшу и хранить её в сухом виде, желтковая лапша достаточно хрупкая, поэтому лучше хранится в ломаном виде, чем в длинном. Для этого просто оставьте лапшу на проветриваемом месте под полотенцем, чтобы на нее не попадала пыль и рядом с ней хорошо циркулировал воздух для сушки. Так она высохнет в среднем за 3 дня. Для более быстрого высыхания используйте сушилку или дегидратор не температурном режиме предназначенном для сушки лапши. Но если у вас уже есть дегидратор, то рекомендуем предварительно лапшу отварить и только потом сушить. Таким образом вы предотвратите её ломкость, в этом случае она может высохнуть в длинном виде и , самое главное, ТАКУЮ ЛАПШУ МОЖНО ЗАВАРИВАТЬ КИПЯТКОМ. Для заваривания выбирайте самую тонкую нарезку. 💁♀ Правила отваривания Лапши на желтках - доведите воду до кипения, хорошенько её посолив - в кипящую воду выложите лапшу, предварительно просеяв ее через сито, чтобы освободиться от излишков муки - варите лапшу помешивая до готовности ( свежая лапша готова уже через 1 минут, сухая лапша готовит до 5 минут ) - слейте лапшу через дуршлаг и остудит ее под проточной холодной водой, если будете её в дальнейшем сушить в сушилке, а если нужно подавать её горячую, то без остужения откиньте обратно в кастрюлю и смешайте её со сливочным маслом либо с растительным для сохранения рыхлости, либо соедините с соусом 🔥 Если вы решили высушить отварную лапшу, чтобы потом её легко заваривать кипятком, то после остужения вареной лапши дайте ей стечь полностью и выкладывайте на решетки плоскими кучками. Сушите до полного высыхания на нужном режиме и потом легко храните в любом сухом месте. ❤ Лапша ,заготовленная таким способом, не ломается и очень выручает в поездках, в быстрых обедах, её можно брать на работу, на учёбу, давать детям в школу, чтобы приёмы пищи были горячими и полноценными. Возьмите такой лапшевой пластик и положите в посуду или ланч-бокс, залейте кипятком и закройте крышкой. Дайте ей заварится в среднем до 5 минут и слейте воду. Лапша обратно примет форму, как только что приготовленная, сохраняя насыщенный вкус, цвет и легкое усвоение.