Почему я не покупаю столовую соль? — 24 июня 2026 г. в 17:39:00.335
Почему я не покупаю столовую соль? Уже больше года на моей кухне есть всего два вида соли: кампотская для холодных салатов и розовая гималайская для всего остального. ➡️Про кампотскую упомянула ради полноты картины, но рассказывать подробно не стану — у нас её не найти, надо привозить из провинции Кампот. ➡️А вот про гималайскую расскажу, потому что она есть почти в каждом супермаркете. Для меня обычная столовая соль устроена немного странно. Ничего критичного в ней вообще то нет, но чаще всего это максимально очищенный продукт, где после глубокой обработки остаётся чуть ли не один натрий хлорид. Иногда туда добавляют ещё антислёживающие компоненты, чтобы соль оставалась сыпучей, и в целом это всё. Гималайская соль проходит меньше промышленной обработки, сохраняет природный цвет и содержит следы других минералов — отсюда и розовый оттенок. В ней нет ничего волшебного, но она сохраняется в более естественном виде и именно поэтому я выбираю её. Мне просто ближе такие продукты. Плюсом у неё обычно мягче вкус. Нравится, когда соли нужно меньше, потому что она ощущается приятнее и чище в блюде, а не просто делает всё вокруг солёным. Для меня бытовые мелочи важны: какую крупу купить, какое масло выбрать, чем солить еду каждый день. Никакого культа вокруг гималайской соли нет и быть не может, но возвращаться к обычной поваренной уже почему-то не хочется) Когда один раз находишь более удачную альтернативу, назад обычно не тянет.