Азиатские крабы в чесночной глазури 🦀
Азиатские крабы в чесночной глазури 🦀 Первый раз я попробовала таких крабов в Турции. Взяла их в отеле и чуть не психанула, потому что вообще не понимала, как доставать мясо из клешней. А недавно узнала потом, что мясо есть ещё и в самом панцире 🦀 Крабы 9-10 шт 🥢 Соевый соус 4 ст. л. 💧 Вода 200 мл 🍯 Мёд или сахар 1 ст. л.(меда не было , добавила сахар, с медом было бы еще лучше) 🧄 Чеснок 4 зубчика 🫚 Имбирь 2–3 см( у меня не было) 🍋 Лимонный сок 1–2 ст. л. 🫒 Растительное масло 1 ст. л. 🌶️ Сладкий соус чили по желанию ⚫ Чёрный перец (совсем немного) Подготовка 🦀 Крабов слегка разморозить. 🔪 Снять нижний фартук и верхний панцирь, удалить жабры и внутренности - все хорошо промыть под проточной водой 🦀 Разрезать корпус пополам, а клешни слегка расколоть, чтобы потом было проще доставать мясо. Приготовление 🫒 Разогреть масло, добавить чеснок и имбирь, прогреть около 30 секунд. 🦀 Выложить крабов и обжарить 2 минуты. 🥢 Влить воду, соевый соус, добавить мёд и сладкий соус чили. 🔥 Накрыть крышкой и тушить 12–15 минут, пару раз аккуратно перевернув кусочки. 🍋 В самом конце добавить лимонный сок. 🥣 Если хочется густой глазури, развести 1 ч. л. крахмала в 2 ст. л. холодной воды, добавить в сковороду и прогреть ещё около минуты. 🌶️ С перцем главное не переборщить. Его нужно совсем немного, иначе он перебьёт вкус самого краба. Все готово, наслаждаемся вкуснейшими крабами 🥰